Brasa Burguer

Fonte: reprodução Quase dois meses depois da morte do médico oftalmologista Laurence Huamani Alvarez, de 51 anos, que faria aniversário nessa quarta-feira (24), a família dele se reuniu e fez a entrega de 120 hambúrgueres e refrigerantes no Hospital Regional do Juruá, em Cruzeiro do Sul, no interior do Acre, em homenagem a ele, no dia em que seria comemorado o aniversário de 52 anos. A homenagem ocorre dois dias antes de completar dois meses da morte do médico, que ocorreu no dia 26 de janeiro, por causa de uma trombose em consequência da Covid-19. Apaixonado pelo trabalho de cuidar das pessoas e por aviação, antes de dar o último adeus, o profissional que atuava na linha de frente no combate à doença e passou 34 dias internado, fez um último pedido. Já que não poderia ter uma última viagem de avião, ele queria ouvir o barulho de uma aeronave. Quase dois meses depois, a família fez questão de mostrar que o amor dele pelas pessoas continua vivo e foi até o hospital onde ele trabalhava e

 O ano é 1904. Os Estados Unidos se transformam rapidamente na maior potência industrial do planeta. O novo século promete paz e prosperidade para os americanos. Esse clima de afluência e otimismo vai se refletir na feira mundial de Saint Louis, capital do Missouri, no meio-oeste do país. Ali, multidões tomam contato pela primeira vez com uma iguaria chamada “hambúrguer”. O hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século 19, trazido pelas levas de imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo, razão pela qual seu primeiro nome no Novo Mundo foi  hamburg steak  – “bife de hamburgo”. Mas claro que os alemães não foram os inventores da carne moída. Ninguém foi. O hábito de triturar carne para torná-la digerível remonta aos nossos ancestrais mais remotos – provavelmente anteriores ao Homo erectus, de 2 milhões de anos atrás. É que sem o consumo de carne em grandes quantidades o grande cérebro do erectus, equivalente a 70% do nosso, não teria se desenvolvido. A ideia de colo